Alessandro
Mauro Casini
passione
e dedizione
la migliore
birra artigianale
Una brezza leggera
Una brezza leggera .... il gorgoglio delle acque.... il profumo del luppolo ... l'attesa di un tempo che non ha orologio... Qui, nel mezzo dell'altopiano di Colfiorito, ove il verde incontaminato sembra avere una voce delicata, ho sentito forte la consapevolezza di un amore che mi porta a creare e condividere con voi un grande frutto. Proporvi qualcosa di unico, mi rende felice ed è per me l'evoluzione naturale del mio percorso...
Sono Alessandro Mauro Casini, con tenacia e competenza produco una birra artigianale che vuole donarvi i profumi di una terra nelle sue declinate fragranze, perché il sapore di queste birre sia tra i vostri ricordi più veri.
Tutto ciò che raggiungiamo nonostante una difficoltà sensoriale e con ostacoli comunicativi è una conquista ed un'impresa straordinaria, la volontà e la passione a volte sviluppano una loro energia che va oltre. Ho cercato di vedere in prospettiva quello che in molti rischiano di non vedere e la mia iniziativa vuole anche essere una risposta per tutti coloro che non credono alle infinite soluzioni che possiamo trovare dentro di noi ...
Alessandro Mauro Casini
Nel mondo della mia passione.
Una pausa nella tua oasi di gusto e felicità. La vita di tutti i giorni alle spalle ... è il tuo momento tanto atteso ... è il piacere di una birra unica, testimone dei tuoi momenti più belli.
Scorri la pagina per incontrare le mie creazioni per te.
🥇1º Birrificio in Umbria a più 800mt d’altitudine
🥇1º Deaf brewmaster in Europe
🥇Birrificio Artigianale di @alessandroc84
Le birre
Dea Cupra
Extra Brut Lentils. E' una birra molto speciale. Questa birra vanta un finale molto secco e dolce, leggera nel corpo e nell'aspetto è facile da bere con un sapore secco ed effervescente. Realizzata con metodo "champenoise".
37,5 cl € 7,50
Fioritura
Sono una birra prodotta con lenticchie della piana di Colfiorito. Chiara media. Con fantastica ricetta di lenticche in umido aromatizzate. Ad alta fermentazione. Decisamente strutturate e molto spesso aromatizzate.
Tramontana
Sono una birra brut IPA, frizzante, secca di corpo leggera con un'alta percentuale di luppolo e una struttura simile allo champagne. Non sono amara come la Standard Indian Pale Ale. Sono un nuovo tipo di birra. Il "brut", nome preso in prestito dalle terminologie dello Champagne, ne descrive la dolcezza.
37,5 cl € 7,50
75 cl € 12,50
Strada Statale 77
Sono una birra Happy Lager. Chiara e leggera a bassa fermentazione (lager) con luppolo Citra 100% statunitense, una cultivar che rende un gusto agrumato equilibrato con note floreali e fruttate ed una piacevole capacità amaricante ben integrata. Rinfrescante e dissetante.
33 cl € 4,50
Contadino
Stile Saison ... Sono una birra chiara ad alta fermentazione di origine belga. Nasco in un contesto rurale presso le fattorie locali dalle sapienti mani degli agricoltori che da sempre curano le terre della Vallonia.
33 cl € 3,80
75 cl € 7,00
Disco Volante
Sono una Strong Dark Ale, stile belga. Scura ad alto contenuto alcolico, con una schiuma generosa e densa, un colore tra l'ambrato carico e la notte, un sapore dal torrefatto al caramello, con un finale sempre moderato. Uno stile che spesso si avvicina a quello delle birre trappiste. Non aspettare, prendimi!
33 cl € 4,80
Plestia
Sono una birra a bassa fermentazione originario della Germania, la mia leggerezza è caratterizzata da un gusto amarognolo e secco. Sono ideale per i tuoi momenti più intimi.
33 cl € 4,00
75 cl € 6,50
Palude
Sono una Golden Ale inglese dal leggero profumo di malto e luppolo. Dolce al palato, bilanciata da un amaro poco intenso. Retrogusto secco. Esalto il tuo tempo con gli amici accresco la tua voglia di felicità.
33 cl € 4,00
75 cl € 6,50
Tarabuso
Sono stile APA che si caratterizza per l'uso di luppoli americani, fruttati meno erbosi e resinosi di quelli inglesi. Ho un carattere mediamente maltato e caramellato. L'aroma resta equilibratamente luppolato. Ideale nella pausa dopo un'attività stressante dove è necessaria una ricarica.
33 cl € 4,00
75 cl € 6,50
ColfioritIPA
Sono ambrata chiara. IPA Americana dal colore più ambrato e chiaro esaltata da un aroma erbaceo ed agrumato dovuto ai luppoli. Il Dry Hopping, ovvero la Luppolatura a Freddo mi dona una fragranza unica. Quando chiedi a te qualcosa di speciale.
33 cl € 4,50
Aurora
Sono colore oro, con una gradazione alcolica ino chiara. Una birra Triple più forte. Una birra che nasce dai monaci trappisti, alcolica, fruttata e speziata, di torno agli 8,5 %. Quando devi dare voce ai tuoi successi.
33 cl € 4,80
75 cl € 7,50
Invernale
Sono una Extra Stout molto scura, moderatamente alcolica, secca; realizzata con malti tostati ed aggiunta di ceci neri durante la fase dell'ammostamento, il miele di mirto durante la fase della bollitura mi rende unica al mondo. Quando vuoi per te e per i tuoi amici un'atmosfera calda e accogliente.
33 cl € 4,80
Bel Fiori
Birra Session IPA Chiara. Birra dal carattere leggero e dal gusto intenso. Gradazione alcolica più bassa. Il suo profilo gustativo è distintamente luppolato, caratterizzato da vibranti note agrumate e floreali, che si fondono in un equilibrio armonioso con la dolcezza del malto.
33 cl € 4,50
Nube
Birra Brut Italian Grape Ale Chiara. Italian Grape Ale è uno stile di birra aromatizzato con mosto d'uva. L'Italia ha compiuto un passo importante verso la definizione di uno stile birrario nazionale, nato dall'incontro fra malto, luppolo e uva. Presenta alla vista toni dorati e terrosi. E' chiaro che nel caso della birra BRUT IGA, la trasparenza è direttamente influenzata dal tipo di uva e dalla quantità di uvaggio. L'uva Passerina è di colore giallo paglierino. Al palato è secco, fruttato, floreale. L'effervescenza vivace è data dalla presenza di bollicine fini e persistenti.
75 cl € 16,00
Bel Forte
Birra Scotch ALE Scura ambrata. La Scotch ALE è una birra forte, ad alta fermentazione. Il colore va dall'ambrato allo scuro. Si contraddistinguono per le importanti note caramellate e i suoi malti tostati.
33 cl € 4,50
Astronauta
Birra Lentils Sour Ale. La Sour Ale cum lenticola al 12% su malto d'orzo a fermentazione mista è data dall'uso di lieviti specifici. Essa invecchia per ben 6 mesi nei fermentatori. Ha un sapore intenzionalmente acido ed aspro in una dimensione piacevole ed elegante ed una gradazione del 7% vol.
75 cl € 9,00
Composizione 1
Plestia 33cl - Palude 33cl - Tarabuso 33cl - ColfioritIPA 33cl - Aurora 33cl - Invernale 33cl
€ 23,50 sconto 10%
Composizione 2
Disco Volante 33cl - Contadino 33cl - Strada Statale 77 33cl - Tramontana 37,5cl - Fioritura 75cl - Plestia 33cl
€ 29,50 sconto 10%
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